釀酒材料包｜清酒｜2 公升

ALCHEMA（艾爾克鎷）的釀酒材料包
嚴選好的食材，且確認過可以表現出好的味道，並且所有材料集結成一包，讓你不用忙於奔波到處買材料，為你省下更多時間！

仿清酒酒譜
這是一款模仿清酒味道的酒，味道粗獷，甜味稍重，適合冰鎮過後品嚐。這支酒嘗試極簡化正統清酒製程，讓大家在家就可以做出類似清酒的風味，傳統製作清酒需要經過蒸米與糖化的步驟，對於米的處理要求也極高，而這支酒譜，讓大家使用生米與糖直接進行發酵，並且讓米的香味滲透至酒體中，營造出類似清酒的風味。

材料包裡包含：

• 推薦用釀酒米 600g 1 包

• 細砂糖 500g 1 包

• 酵母 1 包

可釀出 2 公升，約 3 瓶葡萄酒瓶的量

台東池上源天然白米介紹：
源天然的白米從小就被自然農法照顧長大，鳥瞰花東縱谷吹著太平洋的海風，暢飲山中自湧的泉水，有別於一般的清酒，源天然白米釀出來的清酒有著獨特香氣，尾韻甘甜不辛口。

酵母介紹：

• Premier Blanc (Red Star黃色包裝)：發酵速度較快，成品顏色較深、酵母沉澱性佳使成品清澈、無氣泡感、氣味層次較多且強烈、口感偏酸且酒精味較明顯。

此配方是搭配 ALCHEMA 智慧釀酒機釀酒，傳統釀製會因為無法得知釀製完成時間，所以不建議使用傳統釀製方式釀此酒譜。

如果你還不是 ALCHEMA 智慧釀酒機的使用者，依然可以免費下載 ALCHEMA App 觀看酒譜喲！

*本館超過2000元免運